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发酵过程溶氧电极:一种重要的监测工具

 更新时间:2024-05-24 点击量:158
   发酵是一种生物过程,通过微生物如酵母或细菌在无氧或者低氧环境下,分解有机物质,生成能量和新的化合物。发酵过程被广泛应用于食品饮料、制药、生物能源等行业。而在这个过程中,监测和控制溶解氧的水平是非常关键的。这就是溶氧电极的用武之地。

  发酵过程溶氧电极是一种测量溶解氧浓度的设备,它主要由感应部分和参比部分组成。感应部分通常是一个填充有电解质的薄膜,可以对氧气进行敏感反应。参比部分则提供一个稳定的电压基准。当溶解氧通过感应膜并到达电极时,就会发生氧气还原的化学反应,产生电流。这个电流的大小与溶解氧的浓度成正比,因此只要测量这个电流,就可以知道溶解氧的浓度。

 

  在发酵过程中,溶氧电极的作用主要有两个:一是监测,二是控制。

  它可以实时监测发酵液中的溶解氧浓度。这对于判断发酵过程的进行情况,以及调整发酵参数非常重要。例如,如果溶解氧浓度过高,可能会抑制某些厌氧微生物的生长;如果溶解氧浓度过低,可能会影响微生物的新陈代谢。

  溶氧电极还可以与控制系统配合,实现自动控制溶解氧的浓度。这种自动控制系统通常包括一个氧气供应装置和一个反馈控制装置。当测量到溶解氧浓度低于设定值时,系统会自动增加氧气供应,反之则会减少氧气供应。这样,就可以保证发酵过程的稳定进行。

  溶氧电极是发酵过程中的一种重要工具。它不仅可以实时监测发酵液中的溶解氧浓度,还可以配合控制系统,实现溶解氧浓度的自动控制。通过这种方式,可以有效地保证发酵过程的稳定进行,提高发酵产品的质量和产量。

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