发酵溶氧电极是一种用于测量液体中溶解氧含量的电化学传感器。它通常由一个银/银氯化物参考电极和一个工作电极组成，工作电极上附着着有催化剂的膜片。 当电极潜入液体中时，催化剂促进氧气与水之间的反应，产生电荷，并将其转换为电流测量值，然后这个电流值就可以与液体中的溶解氧浓度进行对比。
在实际应用中，该仪器广泛应用于水处理、污水处理、食品加工以及制药等领域，因为它能够准确、快速地测量溶解氧含量，提供了诸如细菌培养、葡萄酒酿造和废水处理等过程所需的重要信息。
虽然发酵溶氧电极在许多工业过程中都被广泛使用，但是它也存在一些限制。例如，在某些情况下，如高温、高盐度或高pH值条件下，该仪器可能会出现偏差。此外，该仪器还需要定期校准，以确保测量数据的准确性。另外，催化剂的膜片也需要定期更换以保证其效果。
发酵液的溶解氧值do是我们的发酵参数，溶解氧电极反应发酵液的溶解氧值。溶解氧电极是一种被透膜覆盖的电流型电极，一般分为原电池型和极谱型两种。原电池型电极不需要外加电压，极谱型电极需要外加0.6-0.8v的极化电压。它要满足以下技术指标：
1、空气中的响应电流：约60Na;
2、氮气中的响应电流：小于空气中响应电流的1%;
3、电极响应时间：约60秒(上行，95%响应);
4、电极响应稳定性：液流搅拌效果小于3%，响应电流周漂移小于2%;
5、电极响应温度系数：约3%/度(室温下)。
总之，发酵溶氧电极是一种非常有用的电化学传感器，它为许多工业过程提供了必要的信息。虽然它存在一些局限性，但这并不会影响它在各种工业领域中的实际应用。
