水产养殖行业中产生的氨氮主要来源于投放饲料、养殖动物排泄物、肥料等。氨氮的产生通常是在氧气不足时含氮有机物分解产生，或者是氨氮化合物被反硝化细菌分解生成。水体富营养或经常缺氧都会导致水体氨氮含量偏高，危害水体造成养殖鱼虾的大量死亡。
氨氮是指水中以游离氨(NH3)和铵离子(NH4+)形式存在的氮，氨氮的动态变化是水体健康程度的重要指标。目前在对河流湖泊、水库、水源地、污水处理排放口的水质监测中，氨氮监测已较为普遍，
氨氮传感器因其便携、连续不间断、灵敏度高等特点，被广泛应用于这些水体监测中。
水体中过量的氨氮会使鱼虾处于应激状态，危害养殖动物生长。鱼虾均需要与水体进行离子交换，过量的氨氮会损害鳃的离子交换作用，消减怀卵量，推迟产卵繁殖，鱼虾表现为亢奋、在水中抽搐严重时会致死。所以，水产养殖行业对于氨氮含量的检测十分重要。
目前，对于水产养殖行业中氨氮含量的控制方法主要有：
1、清淤、干塘每年饲养完毕后，对养殖塘进行清淤、干塘，翻耕暴晒池底，运用生石灰、漂白粉对池底*消毒，坚持水体呈微碱性。
2、添加池塘中的溶氧合理开启增氧机，使水体活动起来。定时利用底毒净等氧化性底改剂，消除耗氧源头。
3、加强投入品的管理不能过度投入，假如投入品过大，会导致含氮有机物不断堆积，造成氨氮富集。
